作り方

• パスタと水を火にかけます。
• れんこんは皮をこそげて、1/3量をパスタと同じくらいの大きさの乱切りにします。パスタの鍋にれんこん、大豆、コンソメを入れてパスタがやわらかくなるまで煮ます。
• 火をいったん止めて、れんこんの残りをすりおろしたものとしょうがを加えます。再度温まるまで火にかけます。
• 塩・胡椒で味を調えます。香りづけにオリーブオイルをたらします。器にもりつけて刻みパセリを振って出来上がりです。