作り方

• カリフラワーを小房にわけ、電子レンジで火を通す。800ｗなら3-4分。柔らかくなったら細かくきざむ。
• 大きめの鍋に一口大に切って水にさらしたさつまいも、水200mlとかつおだしを入れ煮る。さつまいもに串が通るようになったら、小房にしたぶなしめじを加え、2-3分加熱する。
• 豆腐を裏ごしして白みそ、刻んだカリフラワー、しょうゆ、生クリームを入れて良く混ぜる。 さつまいもとぶなしめじの鍋に加え、暖めておく。
• スパゲティをたっぷりのお湯に塩(分量外)を入れて硬めに茹で、水気をよくきる。 さつまいもとぶなしめじの入ったパスタソースの鍋にスパゲティを投入し、加熱しながらよくなじませる。
• お皿に盛り、刻んだ大葉をのせて出来上がり。