作り方

• カリフラワーは小房に分け、塩(分量外)を加えた湯でゆでる。ペンネを加え、カリフラワーは7〜8分ほどゆでたところで取り出す。
• フライパンにオリーブ油を熱し、カリフラワー、ペンネのゆで汁適量を加えて軽くつぶす。生クリーム、牛乳、ほぐしたゴルゴンゾーラチーズを加え、弱火で溶かす。
• ゆで上がったペンネを加え、ペンネのゆで汁適量、塩で味を調える。器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。