作り方

• サバの味噌煮は骨を取り除き、身をほぐす。ネギは分量の半分を薄切り、残りは白い部分を使い白髪ネギ（トッピング用）を作る。しょうがはみじんぎりにする。
• たっぷりの水に塩（分量外）を加え、パスタを表示時間より１分短く茹でる。
• フライパンにゴマ油を流し熱し、ネギ（薄切り）を加え油に香りが移るまで炒める。サバの味噌煮を加え、しょうが、酒、豆板醤、甜麺醤を合わせ加え炒める。
• 3に2と茹で汁大さじ2（分量外）を加え、炒める。
• 4を皿に盛り、ゴマ油（分量外）をまわしかけ、きゅうり、白髪ネギを盛り付ける。