作り方

• 大きめのお鍋にお湯を沸かし、沸騰したら塩を加え、再沸騰したらパスタを入れて茹で始める。
• 豚肉は一口大に、貝割れ、しめじは根元を切り落とし、手でさいておく。大根は皮をむかずにそのままで◎
• ごま油をひいたフライパンにしめじ、豚肉を入れて焼き色がついたら、酒を振り入れる。
• 全体に軽く、黒こしょうを入れる。一度火を止めて、皮が付いたままの大根を、そのまますりおろす。
• 再度火にかけて、みりん、ポン酢を入れて、よく混ぜ合わせてから弱火で３〜５分煮こむ。
• パスタが茹で上がったらお湯を切り、急いでフライパンに入れる。フライパンを揺すりながら、全体を手早く混ぜ合わせる。
• 貝割れ大根を加え、さっとかき混ぜれば完成★