作り方

• しめじは石づきを取り、手でばらばらに。 玉葱は薄切り。ほうれん草は株を取り２〜３ｃｍ位に切る。 かぼちゃはラップをし、レンジで加熱し柔らかくする。 加熱できたら、食べやすい大きさに切っておく。
• スパゲッティーは塩を入れたたっぷりのお湯で茹でる。 この時、茹で上げる少し前に、切ってあるほうれん草を加え一緒に茹でる。
• スパゲッティーを茹でながら、違う鍋にオリーブオイルを熱し、玉葱、しめじを入れて炒める。
• ３にルーミックと牛乳、コンソメスープの素を潰して加え、塩、コショウで味を調える。
• とろみが付いてきたら、かぼちゃと茹で上げた２をすぐ入れ、混ぜ合わせればできあがり。