作り方

• 茹でたけのこ・豚肉は食べやすい大きさに、やまうどは5ｍｍ幅の千切りに、こごみはさっと茹で、半分にカットする。
• フライパンにごま油とみじん切りにしたにんにくを加えて炒め、香りがしてきたら豚肉の色が変わるまで炒め、 たけのこ、やまうど、こごみ、種を取り除いてたたいた梅干を加えて炒める。
• 全体に火がとおったところで、茹でたパスタを加え、みりん、しょうゆ、昆布茶、お酒を加えてからめ、こしょうをふって味を調える。
• 器に盛り、削り節をかけたら出来上がり。