作り方

• あさりを白ワインで酒蒸しにして、口が開いたら火を止め貝がらを取り除く。
• フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくのみじん切りを炒め、ベーコン、きのこ類を続けて炒める。きのこがしんなりしたらトマト缶を加える。
• ぐつぐつとしてきたら、火を弱め、あさりをスープごと加える。赤ワインを加え少し煮詰める。
• 塩、コショウで味を整える。 パスタを茹でて、茹であがったら、ソースとよく絡めて出来上がり。