アボカドdeグリーンクリームパスタ
濃厚なのにあっさり♪アボカドクリームが美味しい☆
材料（4人分）
| パスタ（お好きなもの） | ２８０ｇ（１人７０ｇ×４） |
|---|---|
| ▲アボカド | １個 |
| ▲牛乳 | １５０ｃｃ |
| ▲コンソメ（粒状） | 小さじ１（軽く） |
| ▲塩 | 一つまみ（約小さじ1/8） |
| しょう油 | 小さじ１ |
| 鮭フレーク（市販のでもOK） | 大さじ４ |
| ブロッコリー（あればでOK） | 適量 |
| 粉チーズ、ブラックペパー | 少々 |
作り方
- アボカドは皮をむき種をはずす。▲の材料をミキサーに入れなめらかにする。 ブロッコリーは小さく小分けし茹でておく。
- パスタをたっぷりのお湯に約１％の塩を入れ、表示時間通りに茹でる。１のソースは湯煎などで温めておく。
- ボールにアボカドソース、茹で上がったパスタ、パスタの茹で汁少し、しょう油を入れよくからめる。
- ３をお皿に盛り、鮭フレーク、ブロッコリー、粉チーズ、ブラックパッパーをトッピングしたら出来上がり♪
メモ
自家製鮭フレークは簡単に作れます♪
参考まで。。
材料：鮭 ６００ｇ、しょう油 大さじ２、砂糖 大さじ２
１．鍋にたっぷり水を入れ沸騰したら鮭を入れ５分程茹でる。鮭をザルに上げる。（まだ油っぽいと思ったら１の工程をもう１度して下さい。）
２．ほぐしながら骨、皮を取り除く。フライパンに入れ中弱火で水分をとばす。そのときも骨が残ってないか確認してください。
３．５分〜１０分炒めるとパラッとしてくるので、醤油、砂糖を入れ素早く混ぜ合わせ、水分を飛ばす。平らなお皿で余熱を取る。
４．冷めたらタッパや瓶に移し、冷蔵庫か冷凍庫に入れてください。
