ガーリック海苔オリーブdeオータムパスタ
市販の海苔佃煮とイタリアン融合のきのこパスタです
材料（1人分）
| パスタ1.7ミリ（乾） | 90ｇ |
|---|---|
| a鶏胸肉 | 60ｇ |
| a塩麹 | 小匙1 |
| bシメジ | 40ｇ |
| b椎茸 | 10ｇ |
| bエリンギ | 30ｇ |
| 三つ葉 | 5本 |
| ミニトマト | 2個 |
| c海苔の佃煮 | 30ｇ |
| cガーリックオリーブオイル | 20ｇ |
| c白ワイン | 15ｇ |
| c醤油・ナンプラー | 各5ｇ |
| 炒め用オリーブオイル | 小匙2 |
| 塩 | 少々 |
| 黒胡椒・粉チーズ | お好みで |
| 白髪葱 | 少々 |
作り方
- a小さめにカットした鶏肉に塩麹でしっかり揉む パスタを塩適量でアルデンテに茹でる
- きのこ子房に分ける、パプリカ細切り、ミニトマトは3等分の輪切りにする
- 小鍋にc材料を入れカットトマトを入れ、軽く沸騰させる
- フライパンにオイル小匙2を入れ、鶏を香ばしく焼き、キノコを次に入れ、塩少々で炒め3を注いで混ぜる
- ボールにできたてパスタ、4をれて混ぜ三つ葉 も加えてしんなりさせて盛り付ける 白髪葱や黒胡椒粉チーズをふる
メモ
海苔の佃煮は、旨み調味料！オリーブやガーリックと非常に相性が良く、秋の味覚きのこと鶏肉で極上のパスタになっています。
