飲み干す豆乳スープカルボナーラ
あっさりなのにコクがある！飲み干したくなるスープパスタ
材料（4人分）
| 豆乳 | １リットル |
|---|---|
| とろけるチーズ | ７枚 |
| 粉チーズ | 大さじ１〜３ |
| バター | １０グラム |
| 塩麹 | 大さじ３ |
| ベーコン | １００グラム |
| えのき | １袋 |
| 黒胡椒 | 適量 |
| お好みのパスタ | ３２０グラム |
作り方
- 鍋でベーコン油がでるまでを軽く炒める
- ベーコンをいれた鍋に豆乳を入れ、軽くふつふつするまで温める。温まったら細かく刻んだえのきを入れ、火を通す
- 塩麹、とろけるチーズ、パルメザンチーズ、バターを入れて溶かすように混ぜる。 ゆでたパスタを入れ、お好みで黒胡椒をかけて出来上がり
メモ
・材料を鍋に入れるだけの超お手軽パスタです！
豆乳を沸かしすぎると分離してしまいます。これ１つだけ守れば誰でも上手に作れます。
・塩麹がない場合は塩小さじ１〜（お好みで調整下さい）でも作れます。塩麹で作った方がクリーミーです！
