作り方

• 菜の花は半分に切る。にんにくは半分に切り、芽をとってつぶす。赤唐辛子は半分に切って種を取り出す。
• マカロニは塩(分量外)を加えた湯でゆでる。ゆで上がりの5〜6分前に菜の花の軸、花の部分も順に加え、やわらかくゆでる。
• フライパンにオリーブ油、にんにく、赤唐辛子を入れて熱し、マカロニのゆで汁適量、すりごまを加えて混ぜ、とろりとさせる。ゆで上がったマカロニ、菜の花を加え、マカロニのゆで汁適量、塩、こしょうで味を調える。