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青唐辛子のトマトスパゲッティ


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  • フレッシュな辛みの青唐辛子を加えた夏のひと皿

    エネルギー(1人分):470kcal

    材料(2人分)

    細めのスパゲッティ   160g
    フルーツトマト 3〜4個
    青唐辛子 1本
    香菜 適量

    A

    塩、こしょう 各少々
    おろしにんにく 少々
    オリーブ油 大さじ3

    作り方

    • 青唐辛子はみじん切り、トマトは乱切りにする。合わせてボウルに入れ、Aを加えて混ぜ、冷蔵庫に30分ほど入れて冷やす。
    • スパゲッティは塩(分量外)を加えた湯でゆでる。ゆで上がったスパゲッティを1のボウルに加えてあえる。器に盛り、刻んだ香菜を散らす。

    ワンポイントアドバイス

    ゆでたてのスパゲッティを冷やしたソースであえたイタリア風。フルーツトマトのうまみと甘みに青唐辛子がピリッと効いて、あとを引きます。トッピングは香菜が好相性。たっぷりと刻んでどうぞ。

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