かぼちゃのトマトクリーム煮込みパスタ
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かぼちゃのトマトクリーム煮込みに鶏ひき肉を合わせて
材料（2人分）
| パスタ | 180g |
|---|---|
| ニンニク | 1片 |
| オリーブオイル | 適量 |
| たまねぎ | 1/4個 |
| かぼちゃ（煮込み様） | 1/8 |
| かぼちゃ（トッピング用） | 6枚 |
| 鶏ひき肉 | 100g |
| トマトホール缶 | 1缶 |
| 粉チーズ | 適量 |
| 生クリーム | 適量 |
| コンソメ | 少々 |
| 上白糖 | 少々 |
作り方
- タマネギはスライス カボチャはトッピング用の皮付きスライスと 煮込む用の皮を落として一口大にしたものを用意
- トッピング用のカボチャをフライパンでソテーして 取り出して軽く塩しておく （少し多い目のオリーブオイルで揚げるようにソテー）
- ２のかぼちゃを取り出したフライパンに ニンニクを入れ、香りが出て来たら タマネギ・鶏ひき肉の順にソテー
- トマト水煮（缶できればカットしてるもの） とカットした煮込む用のかぼちゃを加え コンソメと上白糖と塩こしょうして煮込む
- かぼちゃがやわらかくなって トマトソースができたら 生クリーム少々と塩こしょうで整える
- パスタが茹で上がったら ５のソースに粉チーズを加えて 一緒に和える （カボチャは崩れてokです）
- お皿に盛りつけて トッピング用のかぼちゃを飾って出来上がり
メモ
上白糖はホール缶の甘さで加減する。
かぼちゃトマトソースは少し崩す感じで煮込む。
カボチャのボリュームがあるのでパスタは少し減らしました。
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