作り方

• ほうれん草を硬めにゆでて、水に取り15分位たったら、水気を絞り、4cmに切る。
• 生鮭に塩（一つまみ）・コショウまぶし、グリルやフライパンで焼き、ほぐす。 塩鮭の場合はそのまま焼き、ほぐし、こしょうを少々。
• フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、中火。香りが出たらほぐしたしめじとスライスした椎茸を入れ、炒める。
• 大体火が通ったら、豆乳を入れ、塩小1・コショウし、煮立てる。1分したら火を止める。味見をして足りなかったら塩を足す。
• パスタをアルデンテに茹で、湯を切り、4に入れ、ほうれん草を加えて混ぜる。
• 皿に盛り、鮭をのせ出来上がり。お好みで粉チーズを。