スモークサーモン親子のレモンクリームパスタ♪
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レモンクリームパスタにスモークサーモンといくらをトッピング☆
材料（2人分）
| スモークサーモン | 小さめ１2枚程度 |
|---|---|
| いくら | 大匙２程度 |
| ＠玉ねぎ | 1/4個 |
| ＠レモン | 皮少々 |
| ＠バター | 大匙1程度 |
| ＠牛乳（生クリーム可） | 200ｃｃ |
| ＠パルミジャ−ノレッジャーノ | 大匙３程度 |
| ＠塩・コショウ | 適量 |
| パスタ | 適量 |
| イタリアンパセリ | 適量 |
作り方
- ＠下準備＠スモークサーモンは切れていない物の場合薄切りに切っておきます。玉ねぎはスライスします。レモンは皮細い千切りにしておきます。イタリアンパセリは適当にちぎっておきます。《同時進行でパスタのゆで汁を沸かしておきます》
- ＠のクリームソースを作ります。 フライパンにバターを入れ、レモン、玉ねぎを炒めて行きます。《パスタを茹でます》
- ２がしっとりしたところに牛乳、パルミジャ−ノレッジャーノを入れ、煮詰めます。
- ３に塩・コショウをし、味を調え茹であがったパスタに良くからめます。
- ４をお皿に盛り、スモークサーモン、いくら、パセリを盛りつけ出来上がり☆
メモ
レモン汁を使うと分離してしまうので、皮をスライスして入れました。また、スモークサーモンは敢えて火を通さず、食べる時に混ぜ、ミディアム状態で食べるのがポイントです☆さっぱりしたレモンクリームソースと、スモークサーモンの香り、いくらの食感がとても上品な一皿に出来上がりました♪具在はシンプルに造りましたがきのこ類なども合うと思います。
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