作り方

• ペンネを茹でるお湯を鍋に沸かし始める。 にんにくはみじん切り。玉ねぎは粗みじんに、ズッキーニは厚さ5mmの半月切り、ウィンナーは斜め切りにする。
• 湯が沸いたらペンネを茹で始める。 フライパンにクミンシードと油を入れて中火で熱する。パチパチ音がして来たらにんにくを入れて炒める。香りが立って来たら玉ねぎを入れてうっすら色付くまで炒める。
• 続けてウィンナーとズッキーニを投入し、全体に油が回ってしんなりするまで炒めたら、カレー粉と塩を加えてよく混ぜ合わせる。
• 茹で上がったペンネの水気を切って4のフライパンに投入し混ぜ合わせる。味を見て必要なら塩で調味し、好みでガラムマサラ少々を振る。 器に盛って、パルメザンチーズをたっぷり振って召し上がれ。