シンプル☆春キャベツとアンチョビのパスタ：みんなのパスタレシピ│レシピを探す│日本パスタ協会

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シンプル☆春キャベツとアンチョビのパスタ

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キャベツの優しい甘みとアンチョビの風味が◎

材料（2人分）

キャベツ	4枚
ショートパスタ（写真はリボン形）	2人分
オリーブオイル	大さじ2
アンチョビペースト(チューブ)	4cm
塩・コショウ	適宜

作り方

お鍋で多めにお湯を沸かす。沸騰してきたら塩を加える。海水くらいの塩加減になるように調整してくださいね。
お鍋にパスタを入れ、キャベツは一口大に手でちぎっていれる。
パスタが茹で上がったら火を止めてお湯を捨て、熱いうちにオリーブオイル・アンチョビ・胡椒を加えてマゼマゼ。
味見をして塩が足りなければ足して、出来上がり♪

メモ

お鍋一つで出来る、お手軽パスタ☆
茹でる時にコリアンダーシードやディルシードなどのハーブを入れると風味がいいですよ。パスタのお湯きりは、そんなに神経質にならなくてもＯＫ！少しくらい残っているほうが、ソースがパスタに馴染み易くなります。チューブのアンチョビはつぶす手間が省けるのでラクチン。缶や瓶詰めのアンチョビを使う時は、2枚分を刻んでおきましょう(^^)b。