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ソーセージとザワークラウトのパスタ

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  • ソーセージとザワークラウト、ドイツのおいしいコンビを合わせたパスタです♪


    材料(2人分)

    スパゲティ 160g
    ソーセージ 4本
    キャベツ 6枚
    ローリエ 1枚
    大さじ1
    レモン汁 小さじ1
    粒マスタード 適量
    適量
    ブラックペッパー 適量
    オリーブオイル 大さじ2
    パセリ 適量

    作り方

    • キャベツは粗めの細切りにし、ソーセージは斜めにスライスする。
    • 小鍋にキャベツ、塩(小さじ1)と入れて10分ほど馴染ませ、ローリエを加えて10分ほど煮て、酢、レモン汁を加える。
    • 鍋にお湯を沸かし、スパゲティを茹でる。
    • フライパンにオリーブオイルを加えて熱し、2、ソーセージを加えてよく炒め、粒マスタードを加える。
    • 4に茹で上がった3を加えてよく和え、塩、ブラックペッパーを加えて味を調え、パセリを飾る。

    メモ

    ☆ポイント
    ・ドイツでお馴染み!?ザワークラウトと使ったパスタです♪
    ・ザワークラウトとはつまり「キャベツの漬け物」にあたり
     ソーセージの付け合わせとして出てきます。
    ・今回は更にソーセージに合わせて粒マスタードを効かせ、
     酸味のよく効いた一品にしてみました☆

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