作り方

• ●あさりは貝どうしをこすり合わせて洗い、一晩くらい塩水につけて、塩抜きをして、ざるにあげておく。 ●にんにくはみじん切り、水菜は４ｃｍくらいのざく切りにする。
• 鍋にたっぷりの水を沸騰させ、塩をいれ、パスタを入れ、袋に書いてある時間、ボイルする。
• パスタをボイルしている間、フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて、弱火にかけ、香りがたてば、あさりをいれて炒める。
• ３に酒を入れて、蓋をして、貝が開いたら、あさりだけ取り出しておく。
• ４のあさりの汁の中に水菜と茹で上がったパスタを入れて、からめる（弱火にしてます）。あさりの汁だけでは味が足りなければ、ハーブソルト・めんつゆで好みの味に調節する。
• 皿に５のパスタを盛り、４のあさりも盛る。