作り方

• キムチは小さめのざく切りにする。いかは食べやすい大きさに切り、えびは殻をむいてせわたを取る。いかとえびには白ワインを臭みとりのための白ワインを振っておく。とき卵と牛乳を混ぜておく。
• パスタを１リットルの湯と１０ｇの塩でゆでる。少しかためがよい。
• オリーブオイルで　いかとえびにさっと火を通し、かたくならないよう取り出しておく。そこにキムチを入れさっとあたためる。
• ３に茹で上がったパスタとゆで汁大さじ２を加えなじんだところに取り出したいかとえびを戻す。卵液を加えたら手早く絡ませて塩気を整える。好みで胡椒も加える。
• 皿に盛り付けて小ねぎやパセリなどを飾って完成。