ジャガイモのオイルパスタ
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ジャガイモのシャークシャークした食感が楽しい
材料（1人分）
| パスタ | 80グラムほど |
|---|---|
| ジャガイモ | 1個ほど |
| えのき | 1/2袋 |
| ベーコン | 2〜3枚 |
| ニンニク | 1片 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| 塩、コショウ | 適量 |
作り方
- 大きめの寸胴にお湯をわかす ジャガイモはマッチ棒ほどの拍子木切り、ベーコンは細切り、ニンニクは薄切りにする。えのきは石づきを切り落として、ほぐしておく
- お湯が沸いたら塩を加え、パスタを表示時間より1分短くゆでる。早めに麺の硬さをチェックし、ちょっと硬めでザルにあげる
- フライパンにオリーブオイルとニンニクを弱火で熱し、いい香りがしたらベーコンを炒める。続いてジャガイモを加え、ちょっと透明になってきたらエノキ、パスタのゆで汁を加える
- コショウをふったソースに、ゆであがったパスタをあえて完成
メモ
ジャガイモの食感をちょっと残す程度が、シャク＆ホクで楽しい!!硬いのが苦手な方は、やわらかめにしてください。最近はいろいろな品種のジャガイモが出ているので、食べ比べてみるのもおもしろいですよ。
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