作り方

• （スーチカを作る） 豚ばら肉は塩大さじ1をすりこみ、ジップッロックに入れ2-3日間冷蔵庫で寝かす。
• 3日後沸騰したお湯に1を入れ1時間ゆでる。
• からし菜は2ｃｍくらいに切り、塩もみする（分量外）。フードプロセッサーににんにく、水気を切ったからし菜、カシューナッツ、オリーブオイルを入れてペースト状にする。
• たっぷりのお湯でパスタを茹でる。
• スーチカーを5ｍｍにスライスし更に縦に5ｍｍに切る。茹で上がる2分前にオリーブオイルを熱したフライパンでよく焼く。茹で上がったパスタをいれ、 1のソースを絡め塩コショウで味を調える。パルメザンチーズをかけていただく。