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スモークサーモンとズッキーニのクリームパスタ

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  • スモークサーモンとズッキーニを合わせたクリームパスタ♪


    材料(2人分)

    スパゲティ 160g
    スモークサーモン 8枚
    ズッキーニ 1本
    ニンニク 1片
    生クリーム 150cc
    牛乳 150cc
    白ワイン 大さじ2
    粉チーズ 大さじ1
    適量
    ブラックペッパー 適量
    オリーブオイル 大さじ2

    作り方

    • 鍋にお湯を沸かし、スパゲティを茹でる。
    • ズッキーニは輪切りにして 1/8 にカットし、ニンニクはみじん切りにする。
    • フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて熱し、香りが出てきたらズッキーニを加えて炒め、白ワインを加えてアルコールを飛ばしたら、生クリーム、牛乳を加え軽く煮詰める。
    • 3に茹で上がった1、スモークサーモン、粉チーズを加えてよく和え、塩、ブラックペッパーで味を調える。

    メモ

    スモークサーモンは生のままでも食べられるので、加熱をせず
    パスタとサッと和えるのがコツです。

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