作り方

• ホタテは解凍しておく。 玉ねぎは細めのくし形切り。ブロッコリーは小房に分けてさっと茹でておく。 ☆印の粉類を合わせておく。
• パスタは茹でてザルに上げ、少量のオイルを絡めてくっつかないようにしておく。 （ホワイトソースと同時進行で茹でてもOK）
• フライパンにバターを入れて溶かす。ホタテを重ならないように入れて両面に 焼き色がつくまで焼く。胡椒を振って一旦別皿へ取り出す。
• フライパンをさっと洗って乾かし、ホワイトソース用のバターを入れる。 玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めたら☆の粉類を振り入れる。 粉が玉ねぎになじんだら、牛乳を少量ずつ加えてその都度素早く混ぜてソースをのばしていく。
• 味を見て必要なら塩を加える。 ホタテとペンネ、ブロッコリーを加えてざっくり混ぜ合わせて消火。 耐熱皿に具をよそい、とろけるチーズをかける。 チーズに焼き色が付くまでトースター又はオーブンで焼く