作り方

• 豚スペアリブに塩胡椒、小麦粉をまぶして、オリーブオイルをしいた 深めの鍋で、両面しっかり焼き目をつけ、お皿に取り出します。
• そのままの鍋に、オリーブオイルを熱し みじん切りにしたにんにく、玉葱、人参を炒め、ハーブを加えて 中火で香りが出るまで炒めます。
• 焼色をつけたスペアリブを戻し、白ワイン、水、スープの素、トマト水煮、いんげん豆の水煮200cc(1カップ分)を入れて、蓋をして 約1時間中火〜弱火で煮込みます。
• 煮込みガ終わる10分前に、Rotiniパスタを茹で始めます。煮込んだスペアリブは、味を見て 塩胡椒で味をととのえ、最後に半カップ(100cc)のいんげん豆の水煮を加えて軽く煮込みます。
• パスタが茹で上がったら、スペアリブといんげん豆のトマト煮込みとあえ、お皿に盛り付けます。好みでブラックペッパーを挽いて出来上がりです。