作り方

• 玉ねぎは薄切り。たらこは薄皮に切り込みをいれて、中の身をしごきだす。にんにくはみじん切り。大葉は千切りして水分を絞っておく。
• たっぷりの水を沸騰させ、塩をいれ、パスタを入れる。袋に書いてある時間の1分前に玉ねぎを入れて、一緒にボイルする。 1分後にお湯からあげる。
• パスタをボイルしている間、フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて、弱火にかけ、香りがたてば、たらこをいれて炒める。
• ３に２の茹で汁をお玉に半量くらい入れ、２の茹で上がったパスタと玉ねぎを入れて、全体がからまるように混ぜ合わせ、仕上げにめんつゆを入れ混ぜ合わせる。
• ４を器に盛り、大葉、もみのりをかかける。