作り方

• にんにく、生姜、長ねぎをみじん切りにする。 フライパンに油（分量外）を敷き、にんにく、生姜、長ねぎを炒め、豆板醤も加えてよくいためる。 その中に豚ひき肉を入れ、酒、醤油、練りごま、味噌を入れて、水分がなくなるまで煮る。
• 坊ちゃん南瓜は綺麗に洗って、ラップに包み、１個あたり６００Wのレンジで３分加熱する。 上１/３ほどを切り取り、種を除き、皮を傷つけないように気をつけながらくり抜く。 南瓜の中身、４個分で正味３００ｇほどを取り出す。
• 小鍋に南瓜、バター、豆乳、コンソメキューブを入れて火にかけ、焦がさないようによく練り上げる。 南瓜は丁寧に裏ごししてもいいし、スプーンで潰しながら練ってもOK。味を見て足りないようなら塩こしょうする。 南瓜のうつわに入れる。
• スパゲッティを表示より１分短めに茹で、一の中に入れてよく混ぜ合わせる。 皿に南瓜とパスタを盛り、彩りに茹でた枝豆を散らす。