春に美味しい！アサリとザーサイのピリ辛パスタ
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辛めなザーサイと、旬のアサリの旨みで食感の良いパスタです。
材料（4人分）
| パスタ | 400ｇ |
|---|---|
| アサリ殻付き | 400ｇ |
| ガーリックオイル | 大匙1 |
| 輪切り赤唐辛子 | 少々 |
| 白ワイン | 80ｃｃ |
| 味付けザーサイ | 100ｇ |
| 醤油 | 大匙1 |
| 小口ネギ | 適量 |
作り方
- たっぷりの熱湯に塩1％を入れパスタを茹でる
- フライパンに砂をはかせたアサリ、白ワインを注ぎ、蓋をして強火で蒸し、開いたらすぐに火を止め、汁と貝（保温する）を分ける
- ガーリックオイルと唐辛子を弱火で炒め、ザーサイ、1を入れアサリを戻し、アサリ汁に、茹で汁も大匙4ほど加え醤油を回し、盛り付け後にネギを散らす
メモ
旬のアサリは、ビタミン12をたっぷり含み、造血作用があるので、貧血を防ぐそうです。お酒を飲まれる方には、肝臓強化！パパッと作り、健康的なアジアンスパイシ〜パスタです。
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