作り方

• 玉ねぎをスライスし、りんごは約2cm大にカットする。
• 沸かした湯に塩を適量入れ、ペンネを茹で始める。
• フライパンを熱し、バターで玉ねぎを炒める。その際、塩・胡椒を適量振る。
• 玉ねぎがしんなりしてきたら、りんごを加え、カレー粉・ナツメグを振り、軽く炒める。
• 白ワインを注ぎ、アルコールを飛ばし、水分がなくなるまで焦がさないように煮詰める。
• 生クリーム・牛乳・ブルーチーズを加え、ブルーチーズを煮溶かす。
• 茹で上がったペンネを加え、パルミジャーノチーズとブラックペッパーを振り、ペンネに絡めていく。
• 皿に盛り付け、クルミを散らし、セルフィーユを飾る。