作り方

• カブは大きさによって1/8か1/10のくし切りにする。 カブの葉は5cm幅に切る カリフラワーは小房に分ける。 ニンニクは薄くスライス。
• フライパンにオイルをひき、ニンニクとクミン、唐辛子を入れ、香りがたったらカブとカリフラワーを入れ弱めの中火で火が通るまでじっくり焼き付ける。 火が通りにくいようだったら白ワイン（分量外）を入れて蒸し焼きにする。
• 2Lの湯に小さじ2の塩を加えパスタを茹でる。 茹で上がりの２分前にカブの葉を入れて茹でる。
• 2のフライパンにオイルサーディンを入れる。 パスタがアルデンテに茹だったらフライパンに加え、サーディンが崩れないように合わせ、塩こしょうで味を整える。