作り方

• フライパンに手で押しつぶしたニンニクと、種を除いた鷹の爪を入れて弱火にかける。オイルに香りがついたら全部取り出す。スパゲッティを茹でる。
• ベーコンを５ミリ幅に切り、１のオイルでカリカリになるまで炒める。
• 長ネギを５センチ×５ミリ幅に切って、２に加え弱火の中火でゆっくり炒める。
• 長ネギがしんなりしたらスパゲッティの茹で汁を加えてオイルを乳化させておく。
• スパゲッティが茹で上がったら４に加えさっと和えて黒胡椒と塩で味を調える。