作り方

• 鍋にお湯を沸かし、塩少々（分量外）を加え、パスタを茹で始めます。にんにく、茗荷は薄切り、鷹の爪は小口切りにしておきます。
• 緑茶をミルやすりばちで粉状にすっておきます。（小さじ1杯になるように）
• フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火にかけます。ゆっくり焦げないようにこんがり炒めたら、キッチンペーパーなどに取り出して油をきっておきます。
• 残ったオイルに鷹の爪を加え、香りが出るように炒めたら、茗荷を加えてさっと炒めます。
• 茹で汁をおたま１杯程とり、4のフライパンに入れます。■を適量加えて、よく混ぜます。
• 茹であがったパスタを5のフライパンに入れ、全体をよく混ぜます。
• パスタを盛り付け、にんにくを散らし、細かく切った海苔をのせて出来上がりです。