作り方

• 海老は背ワタをとり、片栗粉をつけて揉み、洗い流す。
• 鍋にオリーブオイルを入れてニンニクを炒める。
• 海老とエリンギを加えて炒める。
• 生クリームを加えて煮詰め、トマトを加える。
• フィットチーネを硬めに茹でて、ソースのフライパンに加える。1〜2分ほど煮てパスタにソースの味を含ませる。
• 塩、胡椒で味を整える。