作り方

• 栗は皮をむき、蒸して柔らかくしておく。 パスタ用におゆを沸かし始める。 牛肉に酒小さじ２醤油小さじ２で下味をつける 小松菜は2センチくらいに切る。 エリンギも同じくらいの大きさに切る。
• パスタのお湯が沸いたら、塩（分量外）をいれ、記載された時間で茹で始める。
• フライパンを熱し、バターを入れる。 ニンニクをみじん切りにして、牛肉を炒め始める 色が変わったら、エリンギ、小松菜の硬い部分も入れる。
• ２のフライパンの具材がしんなりしてきたら、小松菜の葉の部分、栗を入れ、酒、顆粒カツオだし、醤油を回しいれる。
• 茹で上がったパスタを、4に入れる。 具材とよく絡ませ、黒胡椒をふり出来上がりです。