挽肉とネギのアンチョビパスタ
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ネギと挽肉の組み合わせが合うんです！少しクセがある大人なパスタです。
材料（2人分）
| あいびき挽肉 | 200ｇ |
|---|---|
| 青ねぎ | 2本 |
| にんにく | １片 |
| 赤唐辛子 | １本 |
| 白ワイン | 1/2カップ |
| アンチョビペースト | 大2くらい |
| 塩コショウ | 少々 |
| オリーブオイル | 適量 |
作り方
- フライパンでオリーブオイルとにんにくを熱し、唐辛子を加え、スライスした青ネギと挽肉を良く炒める。
- アンチョビ、白ワインを加え、塩コショウで味を整えてる。
- 茹でたてのパスタを加え混ぜ、茹で汁１/2カップとオリーブオイルを回しいれて少し煮詰めたら味見をして出来上がり♪
メモ
ネギが冷蔵庫にゴロゴロしていたので、玉ねぎの代わりにネギを使ったパスタにしました。想像以上の美味しさにびっくり！ちょっぴりほろ苦い大人な味です。
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