作り方

• スパゲッティのお湯を沸かし始める。 その間にナスを乱切りして塩を振り、しばらく置いて絞る。 ベーコンを適当に切り、にんにくはみじん切りにする。
• 冷たいフライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、火をつけて炒める。にんにくの香ばしい匂いがしてきたら、バターを足して、パン粉を入れて炒める。 パン粉がキツネ色になったら、皿にとっておく。 お湯がわいたら、スパゲッティと塩を入れてゆではじめる。
• スパゲッティが茹で上がるころに、フライパンで３と同じように　にんにくとベーコンを炒め、オリーブ油を足して、ナスも炒める。 スパゲッティのゆで汁も足して、スープの素と塩、コショー、黒コショーで調味する。
• 火を止めて　スパゲッティを入れ、混ぜる。 皿に盛り、食べる直前に　２　のパン粉を乗せる。