作り方

• フライパンで油はひかず豚バラと葱を炒めます。 こんがり色目がついたら圧力鍋に入れ調味料、調理酒・みりん・水・焼き鳥のたれ・さとう・しょうゆ・生姜を輪切りにした物を入れます。
• シュシュといったら弱火にして５分ほど加熱し後は火を止めて冷めるまで待ちます。 フタを開け、お汁が二分の一になるまで中火で煮込みます。
• レンコンを薄切りにして油で揚げます。 なすびも一緒に素揚げして下さい。
• なすびを揚げたらめんつゆ１００ｃｃに漬け味を染み込ませます。
• パスタを茹でお皿にのせ２で出来た角煮を盛り付けし、かいわれ・レンコンチップス・めんつゆで漬けたなすびとそのお汁を大さじ３ほどかけ彩り良く盛り付けしたら出来上がりです