ホタテとイクラの冷製パスタ
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さっぱりと素材を生かしたシンプル〜冷たいパスタです♪
材料（2人分）
| 生バジル | ４枚程度 |
|---|---|
| オリーブオイル | 大４ |
| 塩・コショウ | 適量（いくらの塩加減により前後すると思います） |
| ホタテ | 4個 |
| イクラ | 適量 |
| パスタ | １５０ｇ程度 |
作り方
- ＠下処理＠ 生バジルは適当に切っておきます。今回は大きめのみじん切りにしました。 ホタテは1センチ角くらいの大きさに切っておきます。 *同時進行でパスタをゆでるお湯を沸かします*
- １のバジルとオリーブオイル、塩・コショウでソースを作ります。そこに、ホタテを加え、冷蔵庫で少しなじませて置きます。*１のお湯が沸いたらパスタを茹でます*
- 茹で上がったパスタを冷水で冷やし、２のソースに絡めます。
- いくらをトッピングして出来上がり☆
メモ
今回はシンプルに素材を生かしたパスタにしてみましたが、モッツァレラチーズや、トマト、レモン汁など加えても美味しいと思います。
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