うまみたっぷりボンゴレ
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安くて美味しそうなあさりが手に入った日にはオリーブオイルたっぷりのボンゴレ。
材料（2人分）
| にんにく | ２〜４片 |
|---|---|
| 鷹の爪 | ２個 |
| オリーブオイル | 大さじ２〜４ |
| ゆでパスタ | 乾燥時２００ｇ |
| あさり | ３０〜４０個 |
| オリーブオイル | 大さじ２ |
| 飾り用パセリ | 適量 |
作り方
- にんにくは包丁の背てつぶし、鷹の爪は種をとり、フライパンにオリーブオイルと香りがでるまで弱火で炒めてとりだす
- １.のフライパンにあさりと白ワインをいれ、あさりの口が開くまで蓋をして炒める。
- ２.に茹でたパスタを入れ、仕上げにオリーブオイルを加え火をとめる
メモ
粉末パセリを使用しましたが、絶対生パセリがいいです。
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