畑のミートソース。
畑のお肉、大豆で作った”お肉を使わない”ミートソースです。
材料（2人分）
| 大豆（水煮） | 100g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| にんじん | 1/4本 |
| ピーマン | 1個 |
| セロリ | 1/4本 |
| トマトソース | 300g |
| オリーブオイル | 大さじ1/2 |
| スパゲッティ | 160g |
作り方
- 野菜類を3〜4cm角に切ってフードプロセッサーにかけて粗みじん切りにする。さらに大豆も加えてみじん切りにする。パスタをゆで始める。
- フライパンを熱し、オリーブオイルを入れて１を炒める。全体に火がとおったら、トマトソースとパスタの茹で汁お玉1杯ほどを加えて煮込む。
- 茹で上がったパスタを加えて絡める。必要であれば塩で味を調える。
メモ
フードプロセッサーを使うとあっという間に出来ます。
野菜は冷蔵庫にあるもの何でもO.K.です。
季節の野菜をいろいろ入れても楽しいです。
大豆の甘味がじんわりと伝わる、やさしいパスタです。
