秋鮭の幽庵パスタ。
鮭の幽庵焼きのタレとバターのコンビネーション
が最高です（≧▽≦）
材料（1人分）
| 生鮭 | １切れ |
|---|---|
| ほうれん草（小松菜、青梗菜等可） | ２〜３わ |
| もやし | 1/2袋 |
| バター（またはマーガリン） | 大２ |
| 醤油 | 大２ |
| 柚子汁（カボス、レモン等可） | 大１ |
| みりん | 大２ |
| 酒 | 大１ |
| 塩コショウ | 少々 |
| スパゲッティ | １００ｇ |
作り方
- 醤油、柚子汁、みりん、酒を混ぜ合わせ 鮭を漬け込む（一晩くらいがベスト）
- １の鮭をグリルで焼き、身をほぐし ほうれん草は、適当な長さに切る。
- フライパンにバターを熱して、ほうれん草、 もやしを入れて、軽く塩コショウして、軽く炒める。
- １の漬け汁をフライパンに入れ人煮立ちする。
- スパゲッティを茹で（記載の茹で時間よりも早めにあげる） よく湯きりし、４のフライパンに入れる
- ほぐした鮭を加え、よく混ぜ合わせたら出来上がり。
メモ
バターと和風幽庵のタレが、パスタによく絡み
美味しく仕上がりました。
