作り方

• 生栗を剥き、鍋に栗が浸るぐらいの水を入れ、メープルシロップを大さじ２入れて水分が無くなるまで煮る。
• フライパンにオリーブオイル大さじ１を入れ、ひき肉、玉ねぎ、ニンジンのみじん切り、ナスの輪切り、マッシュルームとしいたけのスライス、小房にしたマイタケを加え、香りが立ってしんなりするまで炒める。
• ２に顆粒コンソメと野菜ジュースを加え、水分が少なかったら水を足して調節しながらニンジンが柔らかくなるまで煮る。１の栗を加えて、5分ほどミートソースと馴染むように煮る。メープルシロップ大さじ２と塩コショウで味を調える。
• スパゲティをアルデンテに茹でる。茹であがったら、３のミートソースへ加え、和える。
• お皿に盛りつけ、お好みで粉チーズを振りかけて出来上がり。