なんちゃってミートソース
肉の代わりに豆腐を使ったヘルシーパスタです
材料（2人分）
| 木綿豆腐（凍らせて解凍したもの） | １丁 |
|---|---|
| トマト缶 | １缶 |
| コンソメ | 大さじ１ |
| ニンニク | １片 |
| 残り物野菜 | 適宜 |
作り方
- 凍らせた豆腐を解凍し、ぎゅっと水を絞ってからちぎる。残り物野菜（ブロッコリーやしいたけの芯でも何でもあるだけいろいろ）をみじん切りにしておく
- フライパンにオリーブオイルを小さじ１入れ、みじん切りしたニンニクの香りが出るまで炒める
- ２に１を入れ、トマトの水煮缶、水カップ１、コンソメを入れ、コトコト煮込む
- 塩コショウで味を調える
メモ
豆腐の水はきちんと切ること。野菜はいろいろ入れた方が味わいが深くなります。
