ジンジャートマトの冷製パスタ
暑い日にさっぱりパスタ。
材料（2人分）
| パスタ（カッペリーニ） | 80〜100g |
|---|---|
| トマト | 1個 |
| くるみ | 10g |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| ワインビネガー（酢でも） | 大さじ1/2 |
| はちみつ | 小さじ1/2 |
| 塩 小さじ1/3 | 小さじ1 |
| ジンジャーパウダー | 小さじ1 |
| ドライバジル | 小さじ1 |
| 粗引きコショウ | 適量 |
作り方
- パスタを茹で、冷水でしめる。 クルミを刻んでおく。
- ボウルに、1cm角程度に切ったトマトとパスタ以外の材料をすべて混ぜ合わせる。
- パスタをからめ、コショウを振る。 お好みでさらにオリーブオイルを。
メモ
生のバジルならいっそう香りがいい。
ジンジャーパウダーは普通のしょうがのすりおろしでもOK。
