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簡単★アンチョビとキノコのカルボナーラ

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  • 簡単でコクのあるカルボナーラが出来ちゃいます★


    材料(2人分)

    パスタ 70g×2
    ◎きのこ(今回はしめじ) 1株
    ◎アンチョビペースト 小さじ1
    ◎白ワイン 大さじ2
    ▲卵 1個
    ▲パルメザンチーズ 大さじ1
    オリーブオイル 大さじ2
    にんにく 1かけ
    ブラックペパー 少々
    乾燥バジル 少々

    作り方

    • パスタは沸騰したお湯に塩を加え、表示時間マイナス1分茹でる。
    • にんにくは薄くスライス(みじんぎりでもOK)シメジは石づきを取り小分けにしておく。
    • フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ火にかける。香りが出たら◎を加え1分ほど炒め火を止める。 ボールに▲を入れよく混ぜておく。
    • パスタが茹であがったらフライパンを強火にかける。そこにパスタ加え30秒よく混ぜながら加熱。
    • 4のボールに5を入れたら手早く混ぜ、お皿に盛り付け、ブラックペッパー、バジルをかけたら出来上がり。

    メモ

    5でしっかりグツグツさせておくことです♪

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