作り方

• ◆段取りのイメージ◆ 湯を沸かす間に、材料をきり、 パスタを茹で（8分、茹で汁を少しとっておくこと） しっかり水洗いして、ざるに上げ水を切る間に、材料をいため 材料にケチャップ＆ゆで汁をいれ、ソースができたらパスタを加えていため、完成！
• たっぷりの水に塩を一振り、湯を沸かす
• ベーコンは1cmに切る
• 玉ねぎは薄切りにする
• ピーマンは縦半分にきり、種を取って好みの大きさに切る
• シイタケはいしづきを落とし1cm弱ずつ切る エノキ・しめじは根元を切り、ほぐす エリンギは縦に2〜3つにさく ※このあたりで湯が沸騰、ライスパスタをいれ8分茹でる
• （ライスパスタを茹でている間に） フライパンにオリーブオイルをたらし、中火で熱する。 ベーコンをいれ、ベーコンから油が出始めたら、それをすわせるようにキノコ類をいれ、よくいためる。 キノコ類がしんなりし、少し焼き目がついてきたら、ピーマン、玉ねぎをいれ、玉ねぎが透き通るまでいため、塩コショウでやや濃いめに味を付け、火をとめる。
• ライスパスタが茹で上がったら、茹で汁を大さじ3程茶碗などにとっておき、ライスパスタはざるにあげ、流水でよく洗い、水を切る。 お弁当にいれるためには、粘り＆くっつきを軽減させたいので、しっかり洗うこと！ 水を切ったら、オリーブオイル大さじ1程度を回しかけ、箸を使って全体に行き渡らせ、なじませる。
• 7　で炒めた具に、トマトピューレ大さじ3、ライスパスタ茹で汁大さじ3をいれ、再び火にかける。 ピューレとゆで汁がまざり、ぐつぐつっとしてきたら、ライスパスタをいれ、ソースをすわせるように、混ぜながら炒める。
• 全体にトマトピューレがなじんだら、最後に醤油をまわしおれ、完成。 お弁当用には、やや濃いかな、と思うくらいに味付けがちょうどいい。