作り方

• 【材料の下準備】 ＊「子どもと一緒に楽しくつくる」がテーマのため、材料モリモリありますが、 　シンプルパエリアなら鶏肉・玉ねぎ・パプリカ・アスパラ・にんにくだけでもOK！ 　（具材はご自由に！） 鶏肉は一口大に切る。 エビは殻をむき、背ワタを取る。 あさりは砂抜きする。 玉ねぎは薄切り。 パプリカは食べやすい大きさに切る。 （＊パプリカは盛り付けの華になるので、私は細すぎない細切り） しめじは根元を切り、ほぐしておく。 アスパラガスは4〜5cmに切る。 人参は薄切りし、クッキー型で花形にぬく。 （＊細切りなどでもいいのですが、型ぬき作業は子どもが喜ぶ作業です） にんにくはみじん切り。
• ライスパスタははさみで、4〜5cmに切る たっぷりの湯で、ライスパスタを7分（所要の時間マイナス1分）茹で、ザルにあげ水気を切る。
• フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく・玉ねぎをいためる。 玉ねぎがしんなりしたら鶏肉をいれ、鶏肉の色が変わったらエビをいれる。 しめじ、アスパラ、人参を加えて塩コショウをふりいためる。 あさりをいれ、白ワインをひとふりして、ふたをする。
• あさりの口があいたら、ライスパスタをいれさっくり混ぜる、おいしい海の幸エキスをすわせましょう。 サフランをふってまた混ぜ、醤油をふりかけたらそのまま3分くらいフタをせずに加熱。
• プチトマトをヘタをとり半分に切り、盛り付け、そのほかの具も整えたら完成！