作り方

• ゆでだこは足先1cmは切り捨て、斜めにそぎ切りにする。 しょうがは皮をむいてすりおろし、白ネギは４cm長さにしてから縦に４つに切る。 辛子明太子は縦に切り目を入れ、中身をきれいにすくいだし、マヨネーズとしょうゆ(大さじ1)とよく混ぜ合わせマヨネーズソースを作っておく。 味付けのりは袋ごともみ、ばらばらにしておく。
• スパゲッティをゆではじめる。
• フライパンにオリーブオイルを熱し、しょうがと白ネギを炒め、しんなりしたらゆでだこを入れ、塩と酒をふり、炒める。
• かためにゆでたスパゲッティとゆで汁(お玉1杯弱)を３に入れ、酒としょうゆ(大さじ1)とマヨネーズソース（大さじ1）を加えてよく混ぜる。 パサついたらオリーブオイルを少し加える。
• 器にスパゲッティをもり、てっぺんにマヨネーズソースをのせ、その上からのりをふりかける。