作り方

• パスタを茹で大さじ二分の一のオリーブオイルでくっつかないように混ぜ４・５センチ長に切ったサラダ水菜もからませお皿に盛りつける。
• オリーブオイル大さじ３、ワイン、マスタードを泡だて器でよく混ぜ 合わせ塩コショーで味を調える。
• ナチュラルチーズを１センチ角に切り小麦粉・溶き卵・パン粉（分量外）の順につけ高温の油（分量外）でさっと揚げる。 揚がったらすぐに１に散らしパルメザンチーズと２をふりかけて出来上がりです。